【川越市】海鮮居食屋 かなめ｜藻塩と茎わさびで絶品刺身と日本酒の素材本来の味を堪能

2025年9月5日にグランドオープンした「海鮮居食屋 かなめ」。
川越駅から徒歩5分の場所にあり、”食の楽しさを感じる”をコンセプトにした居食屋です。

卓上調味料を置かず、藻塩や茎わさびで味わう鮮度抜群の刺身や、刺身と相性抜群の日本酒が絶品。
少量のおつまみ・食事メニューとお酒をゆっくり楽しめる、居心地の良いカウンター席メインのお店です。

この記事では、海鮮居食屋 かなめのメニューやアクセス、営業時間について紹介します。

海鮮居食屋 かなめは素材本来の味を楽しむ居”食”屋

海鮮居食屋 かなめは、”食の楽しさを感じる”がコンセプトの居食屋です。
素材本来の味を楽しむため、卓上調味料はなく、茎わさびと藻塩で刺身を味わう！
※出汁醤油でも提供しています。

海鮮居食屋 かなめのメニュー表にもコンセプトが語られています。
1人〜4人程度で少量のおつまみとお酒をゆっくり楽しめる居心地のいいお店です。

海鮮居食屋 かなめのメニュー

本鮪盛合せ

海鮮居食屋 かなめの看板メニューである鮪の刺身メニュー！
赤身、中トロがきれいに盛り付けられた本鮪盛合せです。

分厚くきれいに捌いたきれいな赤身。
肉厚な食感に旨味がたのしめます。

藻塩で本鮪の素材の甘み・旨味がひきたつ…！

鮪系のメニューは売り切れ等もあるので、どうしても注文したい際ははやめの時間帯がおすすめです。

刺身（ブリ・サーモン・金目鯛）

海鮮居食屋 かなめにきたらやっぱり刺身！
この日の来店時はマグロが売り切れていたため、ブリ、サーモン、金目鯛の単品をそれぞれ注文して刺身盛り合わせにしてみました。
盛り付けもきれいで食欲そそります…！

そして刺身は藻塩で味わう！
刺身の魚の素材の甘み・味わいが塩でぐっと引き立って絶品です。

茎わさびの醤油漬けも、ツーンとしたわさびの辛みと醤油の甘みのバランスが絶妙！
これだけでも呑める…。

もちろん刺身との相性抜群です。わさびの爽やかさが刺身本来の旨味・甘みをぐっと引き立てます。

また、卓上調味料はありませんが出汁醤油も提供。
優しい味わいの出汁醤油で、素材の味を楽しむコンセプトは崩れない絶妙なバランス…！

シソの茎は叩いて香りを引き立たせて楽しむ！すっきりした香りが楽しめます。

店主おすすめ日本酒

日ごとに変わる、店主さんおすすめの日本酒一杯。

注文した日は福井 黒龍 いっちょらい。
フルーティで爽やかさのある日本酒で、すっきり辛口が海鮮料理とあう一杯です。

日本酒 浦霞

刺身と相性抜群の日本酒。ペアリングとしてとりあえず頼みたい一杯。

ほどよく辛みの効いた日本酒と刺身が旨味の相乗効果で至福のひとときに…。

つきだしとして提供される海鮮や豆腐も小鉢ながらこだわりの味付けで絶品！

玉子焼き（ハーフ）＋明太バラコ

海鮮居食屋 かなめでは、サイドメニューも軽くつまめるメニューが充実。
玉子焼きはハーフサイズから選べます。

また、トッピングとして明太バラコやチェダーチーズなども。

あっつあつでジューシーな玉子焼きにピリッと辛い明太バラコが絶品です。

赤海老の塩焼き

赤海老をまるまる一尾を塩焼き！
そこそこボリューミーで豪快な一品です。

パリッパリに焼かれた殻とほろっほろの赤海老の身と食感を楽しみつつ、塩気も強めでお酒が進む…！
赤海老の殻含めてほぼ全部食べきっちゃいました。

シビ辛肉味噌ピーマン

2026年の夏期間中に提供しているシビ辛肉味噌ピーマン！
ごろっと食べごたえある肉味噌に、ひんやり冷たくパリッパリのピーマンを楽しめるメニューです。

ピーマンに肉味噌をのせていって…。
ビリっと辛さの効いた濃厚な肉味噌に、みずみずしいピーマンが相性抜群！

すてきなみかん酒 ロック

甘くて飲みやすいみかん酒のロック！
塩気のあるメニューとともにスイーツ感覚で楽しめるお酒です。

海鮮居食屋 かなめのメニュー一覧

海鮮居食屋 かなめでは、刺身を中心に海鮮メニューが充実！

• お刺身盛合せ
  • かなめ本鮪食べ尽くし
  • 豪華盛合せ
  • 3点盛合せ
• ご飯・酢飯
• 希望で海鮮丼になる豪華盛合せも

• 本鮪 赤身
• 本鮪 中トロ
• 日替り鮮魚
• サーモン
• 生タコ
• 赤海老1尾

先だし、お野菜、焼き物、揚げ物、とおつまみメニューのラインナップも充実しています。

ほかにも、2名から注文可能なコース料理や、がっつり食事が楽しめるご飯ものも提供しています。
甘味も楽しみ…。

アルコール・ドリンクメニューは、日本酒・焼酎をはじめ、果実酒やウイスキー、ワインなども提供しています。

もちろんソフトドリンクも提供！

店内のボードには本日のおすすめ鮮魚や限定品なども記載されているので、こちらからとりあえず決めるのもおすすめ。

海鮮居食屋 かなめの情報

海鮮居食屋 かなめはカウンター席メインの店内。
1部テーブル席もありますが、基本的にカウンターで1グループ4名までを推奨しています。（5名以上は要相談）

そこそこ駅近くですが周辺は住宅やオフィスも多く落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめました。

海鮮居食屋 かなめのアクセス・営業時間

海鮮居食屋 かなめのアクセスは、川越駅から徒歩5分程度。
駅前での呑みやランチにもぴったりなお店です。

また、海鮮居食屋 かなめの店舗のある建物の裏にもメニュー表や看板が。こちらのおかげで辿り着けました…。

海鮮居食屋 かなめの営業時間は、定期的にお昼営業もしており、ランチや居酒屋にもぴったり。
不定休・臨時営業もあるので、公式Instagram等は要チェックです。

川越駅近くの呑みに、海鮮料理やお酒を楽しみにぜひ寄ってみてください！