【川越市】Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）｜不定期でライブも開催されるジャズバー

2026年4月9日にオープンしたジャズバー「Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）」。
川越八幡宮の近く、川越駅からも徒歩5分という立地でお酒とジャズが楽しめるお店です。

店内には常設の楽器があり、不定期でライブやセッションなどが開催されます。
イベントがない通常営業日でも、シックな空間でカクテルやウイスキーを楽しむことができるのもポイント。

この記事では、Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）のメニューやアクセス、営業時間について写真付きで紹介します。

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）の特徴

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）は、川越駅東口から徒歩5分、川越八幡宮からも近くに位置するジャズバーです。

黒くシックな建物で、讃岐うどん ひまわりの隣に位置しています。

通常営業日はバーとしてカクテルやウイスキーを楽しめます。

店内には楽器が常設されており、不定期でライブやセッションが開催されます。
ライブやセッションの日は、お酒とともにジャズを楽しめるのもBar & Jazz Collapsar（コラプサー）の特徴です。

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）のメニュー

ルッコラパロマ

ルッコラとグレープフルーツにテキーラをあわせたカクテル、ルッコラパロマ。
パロマというテキーラベースのカクテルですが、ルッコラのハーブの香りとグレープフルーツの爽やかさで飲みやすい味わいです。

グラスの縁には塩をまぶしたスノースタイルでの提供。
塩気でグレープフルーツの甘みやカクテルの味をひきたてます。

アドヴォカートとミルクのカクテル

濃厚で甘い卵黄リキュールのアドヴォカートをミルクで割ったスイーツのようなカクテル。

プリンやミルクセーキのようなとろりとした優しい甘さで、デザートドリンク的に楽しめる一杯。
とろっとした甘さのなかに冷たい爽やかさもありとても飲みやすいカクテルでした。

生ハム

テーブルチャージとして提供された生ハム。

特にルッコラパロマと相性抜群。
ハーブのほろ苦い香りのルッコラと生ハムの塩気と旨みをひきたてます。

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）のメニュー一覧

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）では、ルッコラパロマやカクテル各種のほか、ウイスキーも充実。
棘玉などのジンも充実していました。

自分の好みを伝えて店主さんにカクテルやお酒を決めてもらうのもおすすめです。

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）のお店の情報

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）の店内はカウンター席・テーブル席あり。
黒を基調としたシックな空間です。

また、店内にはジャズの生演奏に対応した楽器が常設されており、不定期でセッションやライブも開催されます。

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）のアクセス・営業時間

Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）のアクセスは、東武東上線/JR川越線 川越駅から徒歩5分程度の立地です。

また、Bar & Jazz Collapsar（コラプサー）の営業時間は17時からで不定休。
不定期でセッションなどもあるので、公式Instagramを要チェックです。